卤香辣鸭心的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  鸭心洗净干净，浸泡半小时泡去多余血水

• 步骤 3：

  放入盆中加2小勺食盐腌制4小时以上

• 步骤 4：

  将生姜葱干辣椒与适量清水等煮开

• 步骤 5：

  调入适量料酒和鱼露

• 步骤 6：

  加入适量老抽煮开

• 步骤 7：

  放入腌好的鸭心加盖大火

• 步骤 8：

  煮开后再煮2~3分钟后转小火

• 步骤 9：

  炖至10分钟后加几块老冰糖转中火

• 步骤 10：

  融化后转大火收汁上色撒入味精关火

• 步骤 11：

  成品图