麦心儿私房酸汤肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一口塔吉锅，这种盖子尖尖的塔吉锅可以让锅内的水分回流，保证菜品的原汁原味。

• 步骤 2：

  金针菇，洗净后垫在锅底。

• 步骤 3：

  姜末，蒜末 小米辣，灯笼椒切碎

• 步骤 4：

  炒锅，爆香姜蒜末后，加入剁椒炒香

• 步骤 5：

  加入泡椒的原汤，和少许水煮五分钟 煮开后加入白胡椒粉，白糖，少许盐调味。

• 步骤 6：

  把烧好的汤汁浇在金针菇上

• 步骤 7：

  放入肥牛片，盖上盖子

• 步骤 8：

  把塔吉锅放在火上煮开，后拿下来，利用塔吉锅内的温度和回流的汁水把肥牛闷熟。

• 步骤 9：

  听不见咕嘟咕嘟的开锅声打开锅盖。

• 步骤 10：

  最后加入少许葱花，准备一碗米饭，就可以开饭喽～