红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  备好所需食材；

• 步骤 2：

  锅里放入足量的水，将排骨放入焯烫1分钟左右，捞出冲洗干净；

• 步骤 3：

  另起锅，锅里放入油，待油热后，放入适量的冰糖，小火翻炒，炒出糖色；

• 步骤 4：

  再放入排骨，翻炒至排骨上色；

• 步骤 5：

  依次加入葱、姜、蒜，五香粉和八角粉，老抽；

• 步骤 6：

  再放入料酒；

• 步骤 7：

  锅里放入水，没过食材，大火烧开，转小火；

• 步骤 8：

  炖约1小时左右，调入盐和鸡粉，最后大火收汁即可。

• 步骤 9：

  盛出装盘即可。