微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
超级下饭菜【咸鱼茄子煲】收藏
浏览 126349
收藏 535
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 咸鱼 适量
- 茄子 2个
- 香菇粒 适量
- 肉末 适量
- 蒜蓉 适量
- 姜末 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
超级下饭菜【咸鱼茄子煲】的做法步骤
-
步骤 1：
水泡过的咸鱼适量，拆去鱼大骨，切成咸鱼粒备用；茄子两个刨去外皮，先切成段再切成条，装入碗中备用，香菇粒、肉末、蒜蓉、姜末各适量。
-
步骤 2：
锅烧热倒入茄子，并沿锅边淋入少量的水翻炒茄子，多次少量的加水翻炒，直到将茄子炒软后打出。
-
步骤 3：
锅洗净烧热，加入适量的油，倒入咸鱼粒爆香后打出，倒入适量的蒜蓉和姜末炒香，再倒入肉末一起煸炒，直到肉末炒熟，再倒入肉末一起煸炒，直到肉末炒熟，再下入香菇粒一起煸炒，直到所有辅料全部炒香后，下入茄子和咸鱼粒，加入适量的水平到茄子，加入适量的盐、蚝油、白糖和老抽，煮至茄子酥软，加入适量鸡精，翻炒均匀，打入热煲中，撒上葱花，美味即成。
-
步骤 4：
成品图
