麻薯可可曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  先做麻薯馅，除黄油外全部麻薯材料混合均匀

• 步骤 2：

  大火蒸25分钟左右，蒸至没有白色液体，取出划开凉至温热，加入软化的黄油

• 步骤 3：

  将黄油揉进面团，成为光滑有弹性的麻薯，盖保鲜膜待用

• 步骤 4：

  制作曲奇，先用电动打蛋器打散软化的黄油，再加入细砂糖，打发至完全融合

• 步骤 5：

  分次加入鸡蛋液，每次都要打发至完全融合

• 步骤 6：

  分次加入淡奶油，每次都要打发至完全融合

• 步骤 7：

  筛入可可粉和低粉

• 步骤 8：

  搅拌均匀，没有干粉，放冰箱冷藏30分钟

• 步骤 9：

  取10克麻薯，压扁后放入少许蜜红豆和栗子

• 步骤 10：

  麻薯收口

• 步骤 11：

  取20克曲奇面团，压扁后加入麻薯团

• 步骤 12：

  曲奇面团收口，码入不粘烤盘中，稍用力压一下

• 步骤 13：

  取花型曲奇模具在上面轻压，印出花纹

• 步骤 14：

  送进预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟左右

• 步骤 15：

  撰写制作步骤

• 步骤 16：

  撰写制作步骤

• 步骤 17：

  撰写制作步骤

• 步骤 18：

  撰写制作步骤