蓓妈美食--甜甜圈的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需要的食材

• 步骤 2：

  牛奶加热至40度左右，加酵母拌匀静置5分钟左右至酵母融化。

• 步骤 3：

  所有材料混合，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大。大概40-60分钟左右。

• 步骤 4：

  发酵好的面团，用手指沾面粉插入面团中，面团周围不会塌陷，插进去后洞口不回缩就是发酵好了。

• 步骤 5：

  发酵好后取出，排气，在揉成团，盖保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 6：

  排气，用擀面杖擀成一个厚0.5cm后的面饼。用甜甜圈膜沿着边缘引出甜甜圈面胚。

• 步骤 7：

  全部印完后剩下的边角料重新集中，搓成一个个小团，压扁。

• 步骤 8：

  把甜甜圈面胚放进温湿环境下进行最后一次发酵，发酵30-40分钟左右。

• 步骤 9：

  油锅烧至八成热，大概是180度左右。炸至两面金黄即可。

• 步骤 10：

  要吃的时候再用网筛筛上糖粉或者细砂糖即可。