香葱手撕肉松包的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐中种所用材料,揉成面团，室温发酵至2倍大，面团蓬松有蜂窝状的状态。图中是已近发酵好的中种以及主面团材料

• 步骤 2：

  混合中种和主面团除黄油外的所有材料，在能拉出厚膜的状态时加入黄油揉面至完全阶段。揉好的面团盖保鲜膜醒发30分钟。我是直接在面包机中醒发的。

• 步骤 3：

  醒发好的面团取出，简单排气后滚圆，盖保鲜膜松弛30分钟左右。

• 步骤 4：

  松弛好的面团擀成圆形

• 步骤 5：

  撒一层沙拉酱

• 步骤 6：

  撒肉松，我放的辣肉松

• 步骤 7：

  用刮刀切成图中这样，撒肉松切开后忘记拍照了，放了一张以前做的没撒肉松的照片。

• 步骤 8：

  装入模具

• 步骤 9：

  在温度35度，湿度75%左右的环境中进行最后发酵。

• 步骤 10：

  发酵好的面包表面涂一层蛋液，撒香葱段

• 步骤 11：

  放入预热好170度的烤箱，中层上下火，20分钟左右即可，后期注意观察表面上色情况，避免颜色过深。 出炉后立即脱模，凉至掌温密封保存，3天内吃完。

• 步骤 12：

  成品图视吃

• 步骤 13：

  成品图视吃

• 步骤 14：

  成品图视吃