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步骤 1:
将除黄油以外的食材以先液体后粉类,糖盐对角放,酵母最后放的顺序放入面包桶,启动和面程序,揉至面团光滑,放入室温软化的黄油继续和面
步骤 2:
揉至出手套膜
步骤 3:
揉圆,放入面包机进行基础发酵
步骤 4:
发酵至1.5~2倍大,手指粘干粉戳洞, 不塌陷不回缩即可 取出面团排气
步骤 5:
分割成均匀7等份
步骤 6:
取一只,擀成牛舌状,从一侧卷起(这步忘了拍图),中间切开
步骤 7:
依次码入模具,在花心处涂点卡仕达酱,入烤箱进行二次发酵
步骤 8:
发酵至2倍大,预热烤箱上下火160度,在表面淋上卡仕达酱,再洒层香酥粒,放入预热好的烤箱进行烘焙,160度上下火,中下层,烘焙15分钟
步骤 9:
取出,冷却后即可食用啦
步骤 10:
切开看组织,很柔软很细腻
香酥粒的做法:切成小块的黄油+细砂糖+低筋面粉揉成酥粒状,冰箱冷冻半小时即可使用,烘焙前洒在面包上