香酥炸鸡汉堡＃香雪让年更有味＃的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外的食材全部放入搅拌缸内

• 步骤 2：

  搅拌至面团基本光滑加入软化的黄油

• 步骤 3：

  继续搅打至黄油被吸收，面团光滑有弹性

• 步骤 4：

  取出揉成团加盖常温醒发

• 步骤 5：

  面团基本两倍大后结束第一次发酵

• 步骤 6：

  分割成90克每个面团滚圆盖保鲜膜静置15分钟

• 步骤 7：

  擀扁放入抹油后的汉堡模具中

• 步骤 8：

  烤箱40度进行第二次发酵45分钟

• 步骤 9：

  第二次发酵结束

• 步骤 10：

  烤箱上火170度，下火200度第三层烤至面包表面上色即可取出待凉。

• 步骤 11：

  鸡块用调料腌制半小时

• 步骤 12：

  把鸡块放入裹炸粉的糊糊（裹炸粉：水为1:2）内沾满面糊

• 步骤 13：

  取出鸡块粘满干的裹炸粉

• 步骤 14：

  再重复12和13步骤后，把沾满裹炸粉的鸡块放在筛子里上下颠几下晒网，去除多余干粉，不要左右颠晒网，让鸡块表面自然形成鳞纹

• 步骤 15：

  放入油锅内中火炸至表面金黄

• 步骤 16：

  将汉堡胚从中间切开，香酥炸鸡块放下层，放一片生菜，挤一些沙拉酱，再盖一片芝士，乘热就可以开始美味的舌尖之旅啦！