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麻辣香锅收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蘑菇 适量
- 金针菇 适量
- 蟹味菇 适量
- 白玉菇 适量
- 白菜心 半棵
- 火腿 半根
- 地瓜 1个
- 菠菜 适量
- 茼蒿 适量
- 粉丝 1把
- 牛肚 1块
- 丸子 适量
- 盐 6克
- 花生油 30克
- 葱 1段
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 干辣椒 4个
- 辣椒酱 3勺
- 麻椒 1小把
- 香叶 2片
- 八角 1颗
- 红枣 2颗
- 枸杞 1小把
麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
各种蔬菜洗净切好
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步骤 2：
葱、姜、蒜、辣椒切好
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步骤 3：
锅中放油放入葱、姜、蒜和干辣椒爆香后放入辣椒酱和麻椒炒匀
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步骤 4：
倒入半锅水，加入洗净的红枣、枸杞、香叶和八角，加盐调味，大火烧开
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步骤 5：
倒入电火锅中烧开
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步骤 6：
加入各种蔬菜煮熟，开吃吧
小贴士
这种香锅的做法主要在于汤汁的熬制，水量少的时候要随时添加开水，盐的用量可以根据水的量相应调整，下菜时可以先放不好煮熟的。
寒冷的冬天，最想吃的菜就是火锅，看着袅袅的热气升腾，温暖着周围的空气，也温暖着守着火锅的人。火锅最是随意，添加的菜可以是各种肉类，也可以是各种蔬菜，总之自己怎么喜欢就怎么吃，一家人围坐在火锅旁，可以聊聊家常，也可以畅想未来的生活，寒冷的冬日周末就因为这个火锅让人感觉惬意又温暖。
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