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时蔬牛腩粉丨这里有最好吃的牛腩配方【微体兔菜谱】收藏
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所需食材
- 牛腩 100g
- 米粉 150g
- 菜心 2棵
- 八角 1个
- 香叶 1片
- 葱 1根
- 姜 2片
- 盐 2g
- 糖 10g
- 鸡精 3g
- 老抽 5g
- 盐（汤底） 3g
- 鸡精（汤底） 4g
时蔬牛腩粉丨这里有最好吃的牛腩配方【微体兔菜谱】的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切大块。
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步骤 2：
锅内倒水烧开，放入牛腩焯一下，去除血水。
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步骤 3：
另取一锅水，放入牛腩，葱、姜片、八角、香叶。
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步骤 4：
用2g盐、10g糖、3g鸡精、5g老抽调味。
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步骤 5：
大火煮开转小火煮50分钟后盛出。
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步骤 6：
米粉提前2小时用温水泡软。锅内倒水烧开后放入3g盐、4g鸡精，下米粉大火煮3分钟捞出。
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步骤 7：
放入菜心烫熟，摆在米粉上，浇入汤汁。
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步骤 8：
在中间放入煮好的牛腩，浇一点牛肉汁。大块的牛肉，爽口的米粉，诶！能再给我来点牛肉吗！
小贴士
1、米粉需要提前2小时用温水泡软。
2、米粉煮3分钟左右口感最佳。
看这饱满大块的牛肉，为什么眼睛移不开，有种口干舌燥的感觉呢？你需要的不是药，而是肉，有什么是一顿美味牛腩解决不了的呢！如果不行，给你加份粉！
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