凉拌肚丝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肚,去除表面的油块,用盐把猪肚的正反面反复搓洗,直至没有异味.

• 步骤 2：

  洗净的猪肚放高压锅里,加水没过猪肚,加少许桂皮,一个八角,入料酒,高压锅上气后25分钟关火.

• 步骤 3：

  取出猪肚,晾凉后切成丝,摆盘.

• 步骤 4：

  在肚丝上摆上蒜末,香菜碎,淋上一勺蚝油,一勺生抽,少许鸡精,再淋上麻油.上桌.

• 步骤 5：

  吃的时候拌匀,就可以了