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卤蛋元宝肉收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 410克
- 鹌鹑蛋 20个
- 大葱 半根
- 干辣椒 4只
- 香叶 2片
- 姜 3片
- 八角 1只
- 桂皮 1小片
- 白糖 半汤匙
- 料酒 1汤匙
- 味事达酱香鲜 1勺
- 味事达味极鲜 1汤匙
卤蛋元宝肉的做法步骤
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步骤 1：
备好材料
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步骤 2：
五花肉焯水，切成合适方块
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步骤 3：
鹌鹑蛋煮熟剥壳，备好其它调料
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步骤 4：
锅里加入适量的油烧热，将鹌鹑蛋煎至金黄色，盛出待用
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步骤 5：
热油锅，倒入五花肉翻炒略焦黄，烹入料酒加白糖炒匀再调入酱香鲜
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步骤 6：
加入葱姜香叶等调料
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步骤 7：
加入热水约平肉就可以，先焖炖20分
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步骤 8：
放上鹌鹑蛋，再烧30分钟
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步骤 9：
收汁后可加入味极鲜提味。
“元宝肉”的名称，一听就很富贵吉祥，团圆年菜好彩头。我用了鹌鹑蛋，与肉一起烧，蛋肉相映，滋味各异。
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