蒜香羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材：羊排洗净；大蒜，老姜分别切粒；小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈；

• 步骤 2：

  羊排用清水浸泡30分钟，中间换一次水；

• 步骤 3：

  羊排洗净，沥干水分；调入生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，盐，姜末；

• 步骤 4：

  搅拌均匀后，腌制4个小时以上；

• 步骤 5：

  炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；

• 步骤 6：

  将羊排放入锅里炸至金黄；

• 步骤 7：

  炸好的羊排捞出；

• 步骤 8：

  另起油锅；

• 步骤 9：

  放入蒜粒炒出香味；

• 步骤 10：

  放入炸好的羊排翻炒；

• 步骤 11：

  放入小米辣，葱花，翻炒均匀；

• 步骤 12：

  关火，盛出。