干锅羊肉#盛年锦食，忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉，带皮的，干辣椒剪断浸泡

• 步骤 2：

  莲藕切片后，焯水

• 步骤 3：

  中火热锅，放入适量的菜籽油，爆香姜片和蒜米

• 步骤 4：

  倒入豆瓣酱小火翻炒出红油

• 步骤 5：

  倒入花椒，麻椒，八角，陈皮，香叶和干辣椒小火慢慢炒香

• 步骤 6：

  香气变得超级浓郁的时候倒入羊肉片，转中火快速翻炒

• 步骤 7：

  羊肉稍变色后加入酱油翻炒均匀

• 步骤 8：

  倒入莲藕翻炒均匀

• 步骤 9：

  最后倒入切段的蒜苗和芹菜

• 步骤 10：

  翻炒1-2分钟即可出锅，这个时候整个房子都香透了

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品