年味 -- 广式腊肉 by 盈盈小筑2010 - 菜谱

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注: 用手压压风干的腊肉，感觉肉皮紧缩，肉不回缩就算好了。

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盈盈小筑2010 2017年01月04日发布

冬至前后是制作腊味的好时节。“秋风起，腊味香” 是广粤那里耳熟能详的口头禅，过去很多家庭都会趁着秋风起，空气冷冽干燥的时候腌制腊味。

今年秋季遇上我工作比较闲，制作了腊肠、腊鸭和广式腊肉，用时间慢慢地堆积一些年味。等腊味都做好了，就可以制作一锅香喷喷的腊味饭啦！

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