独家 | 冬笋炒腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备；

• 步骤 2：

  先来处理冬笋，从侧面像这样划一刀，划开笋皮；

• 步骤 3：

  然后把笋皮从中间剥开，这样就能获得鲜嫩的冬笋了；

• 步骤 4：

  切成薄片备用；

• 步骤 5：

  再把腊肉洗净后也切薄片；

• 步骤 6：

  准备一锅热水，水开后放入冬笋，一小勺盐，焯一下去涩味，盛出备用；

• 步骤 7：

  锅热后放入2勺油，放入腊肉翻炒出油，油太多的话记得控出一部分油；

• 步骤 8：

  把腊肉推至一边，放入姜蒜干辣椒爆香，放入笋片单独翻炒几下，和腊肉一起翻炒；

• 步骤 9：

  放入2勺生抽、翻炒均匀，加一小勺盐，适量鸡精炒匀后，放入大葱叶开大火翻炒至断生即可；

• 步骤 10：

  吃到冬笋炒腊肉感觉离过年就不远了，腊肉也是很多人家乡的味道，吃上一口思念和乡愁都在这一刻融化了。 更多美食视频欢迎关注【微信公众号：上班族的便当】每天一个不重样，简单好做好吃哦！想吃什么快来微信给我们留言吧，下一个视频等你来做主！