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金菇棒打小黄鱼，鲜甜新滋味收藏
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所需食材
- 小黄鱼 2条
- 杏鲍菇 2个
- 蒜 1颗
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鱼高汤 300毫升
- 葱 5根
- 姜 5克
- 红辣椒 适量
金菇棒打小黄鱼，鲜甜新滋味的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇切成条状，入锅，煎到表面金黄取出；
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步骤 2：
热锅起油，放葱白末、姜末爆香，再放入小黄鱼，两面略煎，然后下料酒、下生抽、下（鱼）高汤，稍煮片刻；
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步骤 3：
放入煎过的杏鲍菇还有大蒜瓣；加盖焖煮20分钟，即可出锅。
小黄鱼烧起来很简单，常见如红烧、香煎、清蒸等等。编剧柏邦妮将杏鲍菇稍加处理，和煎过的小黄鱼一起焖煮，还加入一大把蒜瓣，这种别具一格地烹饪方式，是三种风味的美妙组合，让人眼前一亮。
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