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这是一碗日意中式混合口味的碱面收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 热干面用碱水干面 100克
- 手指胡萝卜 6.7根
- 蒜瓣 6瓣
- 小白菜叶 三片
- 橄榄油 适量
- 蘑菇味意面酱 半袋
- 粗粒白味增 一大勺
- 冷水 适量
这是一碗日意中式混合口味的碱面的做法步骤
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步骤 1：
蒜切片，胡萝卜一半切丁，白菜叶切丁。胡萝卜另一半切小块。开火，橄榄油冷油下锅煸蒜，蒜香了下胡萝卜丁炒软，再加白菜丁和胡萝卜块下锅。微炒。
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步骤 2：
倒入蘑菇意面酱，加适量水盖盖。中小火煮到胡萝卜松软，白菜丁和胡萝卜丁基本酱化。
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步骤 3：
酱锅试味道，偏甜口，加上适量味增提味道。粗粒还可以增加口感。另一边煮面，捞出过冷水，放凉。不可以加冷油防粘，影响吸收味道。
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步骤 4：
冷面下酱锅，开中火拌煮到酱汁吸收无挂汁，就可以盛出来吃了。
小贴士
口味这个东西试味道最靠谱。只要空口酱汁比自己偏咸一点。拌面就正好了。
热干面，披萨酱，味增。蔬菜。处理掉冰箱里的东西，同时不喜欢吃胡萝卜人的养眼面。
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