红肉火龙果蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米油和火龙果汁混合均匀

• 步骤 2：

  磕入蛋黄

• 步骤 3：

  筛入低粉

• 步骤 4：

  顺时针拌至无干粉

• 步骤 5：

  蛋清用电动打器打至粗泡，放入盐，柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至湿性发泡

• 步骤 6：

  分2次将蛋黄糊和蛋清上下翻拌均匀

• 步骤 7：

  将拌好的蛋糕糊倒入28x28的方形烤，轻摔几下去气泡

• 步骤 8：

  烤箱预热150度上下火中层30分钟左右

• 步骤 9：

  出炉轻摔一下后盖上油纸倒扣放至手温，淡奶油加砂糖打发至六七成

• 步骤 10：

  撕掉油纸，毛巾面朝下，正面抹上打发好的淡奶油

• 步骤 11：

  红肉火龙果肉切成小方块，放在淡奶上面，蛋糕卷借助擀面杖卷好，冰箱冷藏定型

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图