萝卜三鲜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  甜玉米掰粒。

• 步骤 2：

  香菇洗净剁碎。

• 步骤 3：

  葱切花，调淀粉水。

• 步骤 4：

  白萝卜去两头，去皮切薄片，越薄越好，每一片都切匀。

• 步骤 5：

  牛肉洗净，顶着肉的纹路切片。也就是刀要与肉的纤维成90度，这样才能把纤维切断，方便宝宝更好的咀嚼。

• 步骤 6：

  再将肉片剁成泥。

• 步骤 7：

  依次加入玉米粒，香菇丁，葱花，盐，生抽，植物油，以及淀粉水。用手轻轻抓匀。肉在手的一张一弛间将水分和调料充分吸收，吃起来才会更嫩更香，没有腥味。

• 步骤 8：

  萝卜下滚水2分钟，取出后过冷水沥干放凉。焯水可以让萝卜变软，减少萝卜的辛味，过冷水让萝卜变得更加晶莹剔透，柔韧有张力。

• 步骤 9：

  取一萝卜片，裹入肉馅，将两端轻轻卷起，反压在盘里，一卷卷小心码好。

• 步骤 10：

  冷水入锅，盖上盖子。水开后转中火，蒸15分钟出锅。

• 步骤 11：

  揭开锅盖的一刹那，深呼吸，感受下清彻入肺的香气从鼻尖扑过。

• 步骤 12：

  经过蒸制，萝卜卷已经变得非常柔软，1岁半以下的宝宝也可以切成小块食用。3岁以上，以及大人，可以沾一点酱料，味道特别鲜美。

• 步骤 13：

  三鲜指的是鲜牛肉、鲜香菇和鲜玉米，你也可以自由搭配，做出孩子们爱吃的萝卜卷。 白萝卜可以清肺，还能消积食，这个时节可以适当多些做给孩子吃。