四时花开炸虾寿司的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好各种材料。黄瓜可替换为樱桃萝卜

• 步骤 2：

  虾仁沥净水分，加少许盐，料酒和白胡椒粉，拌匀腌制片刻

• 步骤 3：

  米饭加寿司醋，熟芝麻和芝麻油拌匀

• 步骤 4：

  加入切成细丝的紫甘蓝，在寿司卷帘上铺平压实。卷帘下我又垫了一张保鲜膜，用起来更方便

• 步骤 5：

  从一端卷起，边卷边压实

• 步骤 6：

  卷好后揭开保鲜膜，用刀将其切成长度一致的段

• 步骤 7：

  黄瓜切片，摆在直立的饭团上

• 步骤 8：

  腌制好的虾仁加蛋清和生粉拌匀，调成比较稀的状态

• 步骤 9：

  油温烧至160度左右，约五成热，下虾仁炸熟

• 步骤 10：

  炸好的虾仁捞出，沥净余油，在花心摆好剪碎的腌萝卜即可

• 步骤 11：

  可以调少许蘸汁或直接食用