樱花奶油卷的做法步骤

• 步骤 1：

  做蛋糕卷前先洗一下手，用洁柔可湿水面纸擦干净手吧~

• 步骤 2：

  樱花提前用水泡好吸干水，烤盘内铺好油纸，摆上樱花（想做正卷就把樱花放在蛋糕糊上）

• 步骤 3：

  蛋清蛋黄分离，将低筋面粉，玉米油和奶一起倒入蛋黄中

• 步骤 4：

  用蛋抽搅拌成细腻的蛋黄糊

• 步骤 5：

  蛋清里加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打湿性发泡即可

• 步骤 6：

  将三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌匀，拌好后倒入剩余蛋清中拌匀

• 步骤 7：

  接着倒入烤盘内用刮刀抹平。拍几下烤盘震掉气泡

• 步骤 8：

  送入预热好的烤箱，170度20分钟左右即可，烤完的蛋糕立刻撕掉油纸脱模，放凉

• 步骤 9：

  120g奶油加糖打发至八分发

• 步骤 10：

  在蛋糕卷温热时，将奶油抹在蛋糕卷上，蛋糕卷尾端奶油少抹点

• 步骤 11：

  借助擀面杖将蛋糕卷卷起来，放入冰箱冷藏30分钟定型，然后切开食用~