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放入柠檬是为了让口感更清爽,柠檬没有去皮,藕腌好了吃起来会有一丝柠檬皮的苦,可以让嘴里感觉很净,家里如果吃大肉的情况下有这个菜很清爽。大湖的果汁本身很酸,喜欢甜口的朋友可以换成其他果汁,或者鲜榨果汁,不过一定要煮沸在放凉。另外可以淋桂花酱在上边更好吃,我来不及买就没有放