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辣香烤鱼收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲤鱼 2斤
- 金针菇
- 生抽 1汤勺
- 蚝油 1汤勺
- 郫县豆瓣酱 1汤勺
- 花椒 5克
- 干辣椒 5个
- 姜 4片
- 蒜 半头
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 小葱
- 孜然
- 土豆
- 芹菜
- 豆皮
- 鱼豆腐
- 花椒，麻椒
辣香烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲤鱼处理好，两背划刀痕，抹盐，料酒腌制30分钟。涂抹均匀，里外都抹
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步骤 2：
烤盘，铺锡纸，把腌制好的鱼放在锡纸上，食用油，蚝油，生抽调汁，拿刷子刷在鱼身上，涂抹均匀。烤箱预热200度烤25分钟上下火。我在鱼身下切的西红柿片铺在了底下。
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步骤 3：
接下来炒配菜，土豆切长条，芹菜切小段，豆皮切丝，鱼豆腐对半切，还有绿甘蓝斯片。放你喜欢的菜就好。锅内做油，油热倒入蒜瓣，干辣椒，麻椒，花椒，葱段，芹菜段，炒香，倒入酱油，郫县豆瓣酱一大勺，海天黄豆酱一勺，加适量清水煮开锅，下土豆，金针菇，豆皮，甘蓝，最后放鱼豆腐，放盐，鸡精调味，最后倒了点烧烤酱。稍微煮一会，倒进烤鱼盘里
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步骤 4：
烤箱在200度20分钟。放入香辣脆，就是花生米啥的。热锅热油倒在鱼身上。撒点香菜，或者芝麻，陪上大米饭，开吃！
