蓑衣黄瓜练习的做法步骤

• 步骤 1：

  一根黄瓜洗干净，垂直下刀，尽量切薄，但是下端一定不要切断。

• 步骤 2：

  翻一个面，刚才朝上的部分翻到下面，斜45度切，也是不要切断。如果把握不好的话可以在黄瓜下面垫两根筷子，刀碰到筷子就停。

• 步骤 3：

  切好的黄瓜撒一点盐，杀出一些水份，用厨房纸擦干。

• 步骤 4：

  大蒜切碎，和醋、香油、酱油、糖混合均匀，用量就根据自己的口味调整。

• 步骤 5：

  最后摆盘，淋上酱汁。