奶黄包的做法步骤

• 步骤 1：

  面皮材料

• 步骤 2：

  面包桶内依次加入温水，糖，面粉，酵母，和面15分钟。

• 步骤 3：

  和面结束后，取出面包桶转动的叶子，选择发酵，共50分钟。

• 步骤 4：

  馅料材料

• 步骤 5：

  黄油隔水加热融化

• 步骤 6：

  倒入砂糖搅拌均匀

• 步骤 7：

  分多次加入打散的鸡蛋液，每次搅拌均匀

• 步骤 8：

  倒入牛奶搅拌均匀

• 步骤 9：

  筛入面粉搅拌均匀

• 步骤 10：

  倒入澄粉拌匀

• 步骤 11：

  搅拌至顺滑无颗粒状态

• 步骤 12：

  放入蒸锅内，蒸15分钟

• 步骤 13：

  蒸的过程中不停搅拌，以免结块

• 步骤 14：

  蒸好，放入冷冻20分钟

• 步骤 15：

  面团发酵结束

• 步骤 16：

  取出，发酵非常完美

• 步骤 17：

  揉揉排气，搓成长条

• 步骤 18：

  分成30克一个小面团，搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 19：

  取出冷冻好的馅料

• 步骤 20：

  将面团擀圆

• 步骤 21：

  包入馅料

• 步骤 22：

  收口

• 步骤 23：

  翻过来揉圆

• 步骤 24：

  用刀划十字（这样漂亮些）

• 步骤 25：

  做好所有，放入蒸锅，盖上盖子静置20分钟。

• 步骤 26：

  冷水上锅，大火蒸18分钟，焖5分钟开盖，出炉！

• 步骤 27：

  成品

• 步骤 28：

  非常松软，没放泡打粉也很不错

• 步骤 29：

  成品