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步骤 1:
准备食材:羊肉洗净切块,准备好大葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒及白萝卜块备用
步骤 2:
将切好的羊肉、苹果块放入滚水中,汆出血水,撇去浮沫
步骤 3:
捞起备用
步骤 4:
依次将干辣椒、姜片、花椒、大葱段放入油锅中爆香
步骤 5:
倒入料酒、生抽、老抽、白糖,下清水烧开,捞起羊肉和苹果,一起煮40分钟
步骤 6:
加入白萝卜
步骤 7:
盖盖炖煮,至白萝卜能用筷子轻松插入
步骤 8:
即可出锅
步骤 9:
完全没骚味而且特别香哦
苹果在羊肉焯水和炖煮过程中都要放入哦!这样才可以将肉的骚味全部吸走!南方也有人喜欢放黄皮甘蔗进去炖煮,效果也是一级棒的!