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莲藕排骨汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 莲藕 500克
- 排骨 750克
- 葱 1棵
- 姜 1块
- 香菇 5朵
- 海带 50g
- 盐 一勺
- 醋 一小勺
- 料酒 一小勺
- 食用油 一勺
莲藕排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
将排骨洗净，冷水下锅，放入两片姜，煮开去血水～莲藕、香菇、海带和香菜洗净切块备用～
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步骤 2：
将排骨捞出控水，热锅倒入少量油，将排骨小火煎三分钟～
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步骤 3：
另起一口锅，将煎过的排骨放入锅中，加入适量开水，加入姜片和葱段，倒入醋和料酒～小火炖煮一小时～
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步骤 4：
将莲藕、香菇和海带丝放入锅中，再继续炖煮20分钟即可～
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步骤 5：
撒入适量盐调味即可出锅～放适量香菜搅拌就能享用啦～
小贴士
炖汤的时候尽量一次性加够水，不然味道会淡～香菜可放可不放，根据自己口味调整即可～
