中国人讲究吃，也吃的讲究，年菜总要有一个吉祥的含义，预示着来年的平安和好运。白菜，谐音百财，寓意着财源广进。也放在餐桌上，自然少不了白菜，希望来年广财进门。白菜是冬季比较常见的一种食材，其营养价值很高，具有菜中之王的美称。过年吃的最多的是白菜饺子，今天换一种花样，三鲜白菜酿，采用蒸的方式来烹饪，最大程度保留了食物的原汁原味，既健康又美味。