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惠灵顿牛排收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛排 150g
- 香菇 1个
- 洋葱 半个
- 法式酥皮 2张
- 黄油 30g
- 黑胡椒 少许
- 蛋黄 1个
- 盐 少许
- 黄芥末调味酱 1勺
- 黑胡椒粒 适量
- 口蘑 1个
- 意大利巴马火腿 四片
惠灵顿牛排的做法步骤
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步骤 1：
首先将2厘米厚左右的菲力牛排两面用盐、黑胡椒橄榄油腌制入味。
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步骤 2：
口蘑、香菇切丁加入黄油、少许盐、黑胡椒炒熟。
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步骤 3：
锅中加入适量橄榄油，大火至锅冒烟，让入腌制好的牛排，表面煎至微微焦黄转小火，每面煎90秒（根据牛排厚度与个人喜欢而定）
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步骤 4：
中途加入黄油、百里香，大蒜，小伙煎，并将油勺起浇在牛排上，煎好的牛排放至一边静置五分钟让牛排收缩肉汁
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步骤 5：
拿出准备好的酥皮与巴马火腿
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步骤 6：
最下方垫保鲜膜，放上酥皮、巴马火腿、煎好的牛排，在牛排上涂上法式芥末酱，铺上炒好的蘑菇酱，紧紧包裹起来，放入冰箱冷藏20分钟
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步骤 7：
放入烤箱上下火180度烤20分钟即可出锅排盘噢
