火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材：洋葱、香菇及青红椒洗净切丝备用

• 步骤 2：

  将主料中所有食材放入面包桶揉至光滑

• 步骤 3：

  搓圆后发酵至2.5倍大

• 步骤 4：

  取出发酵好的面团，排气后再轻揉几下

• 步骤 5：

  按总重量分成1/4与3/4 二份，再将1/4面团分成三等份

• 步骤 6：

  取三等份小面团分别擀成长舍状，再放上火腿肠后包严捏紧

• 步骤 7：

  切均匀小段备用

• 步骤 8：

  将3/4份擀成大圆片，放至9至披萨盘中

• 步骤 9：

  用叉子叉些小孔，再将披萨饼底四周刷一层簿簿清水

• 步骤 10：

  再将火腿肠小段摆放成花边状，送至温度处再饧发20分钟左右

• 步骤 11：

  香菇、青豆炒至变色，美式火腿切小片备用

• 步骤 12：

  取出披萨饼底表面刷层番茄沙司撒些马苏里拉芝士

• 步骤 13：

  依次放上洋葱、青豆、香菇和美式火腿片

• 步骤 14：

  撒层马苏里拉芝士

• 步骤 15：

  再放层美式火腿片和青、红椒丝

• 步骤 16：

  最后再撒上青豆和马苏里拉芝士

• 步骤 17：

  用刷子沿火腿肠四周刷层全蛋液

• 步骤 18：

  送入烤箱中下层：选择披萨菜单

• 步骤 19：

  烤至13分钟左右时上移一层烤至芝士溶化即可

• 步骤 20：

  取出烤盘趁热脱模

• 步骤 21：

  配一杯咖啡享受不一样的下午茶