爆炒牛蛙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，新鲜牛蛙秤好请商贩代为加工宰杀、剥皮留用

• 步骤 2：

  用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物

• 步骤 3：

  挑完后再清洗干净

• 步骤 4：

  剁小块备用

• 步骤 5：

  洋葱切片备用

• 步骤 6：

  油热爆香作料后煸炒牛蛙皮再盛出

• 步骤 7：

  留底油倒入洋葱片炒变色后盛起

• 步骤 8：

  重新倒油再爆香一半葱姜后放入牛蛙

• 步骤 9：

  大火爆炒至变色滴入料酒

• 步骤 10：

  炒匀后放入1勺食盐

• 步骤 11：

  滴少许生抽炒匀

• 步骤 12：

  重新倒入洋葱片爆炒

• 步骤 13：

  最后加少许白糖调味后关火