芦笋炒虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，白虾12个，芦笋取半捆冲洗干净

• 步骤 2：

  白虾剥去虾壳去虾头，用刀将背部划开，去筋冲洗干净

• 步骤 3：

  冲洗好的虾肉加入3ml料酒，一小勺盐，一勺淀粉拌匀上浆腌制10分钟，在腌制虾的同时，将芦笋刨去老皮切老根，整根下水汆烫后过凉水切段备用

• 步骤 4：

  起油锅，放少许油烧热后下腌制好的白虾用筷子划开分散

• 步骤 5：

  开背的白虾受热后就会成为球状

• 步骤 6：

  下芦笋翻炒均匀后加入少许盐糖调味，撒上葱花即可