奥利奥冻芝士夹心蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  大合照

• 步骤 2：

  先把淡奶油打发好，放冰箱冷藏。

• 步骤 3：

  黄油隔水融化

• 步骤 4：

  把150g奥利奥饼干尽量擀碎，和溶化好的黄油混合

• 步骤 5：

  尽量的在蛋糕模具里压实 然后放冰箱冷藏备用

• 步骤 6：

  切好水果备用，草莓留一些切半

• 步骤 7：

  把细砂糖，蛋黄和一半的牛奶隔水加热搅拌至糖融化

• 步骤 8：

  加入冷水泡软化的吉利丁片和朗姆酒 搅拌均匀待用

• 步骤 9：

  另一半的牛奶加入奶油奶酪

• 步骤 10：

  隔水加热，打发至顺滑无颗粒 然后加入刚刚准备好的蛋黄液

• 步骤 11：

  搅拌均匀后，加入柠檬汁

• 步骤 12：

  再加入打发好的奶油。可以留一点点奶油 等下装饰用

• 步骤 13：

  搅拌均匀后的样子，我怕有颗粒，所以又用筛子过滤了一次

• 步骤 14：

  加入擀成粉的另外30g奥利奥饼干

• 步骤 15：

  把切一半的草莓排好

• 步骤 16：

  倒进一部分蛋糕液，再铺上一层水果丁，再把剩下的蛋糕液倒入，震两下震平，然后放进冰箱冷藏4小时以上，可脱模，再装饰。

• 步骤 17：

  给家人做的生日蛋糕，我放上了mm豆和迷你奥利奥装饰

• 步骤 18：

  切开的样子

• 步骤 19：

  成品