抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  将480ml牛奶倒进容器中，在牛奶中筛入200g低粉和20g白糖。

• 步骤 3：

  再加入10g抹茶粉。

• 步骤 4：

  搅拌均匀至无颗粒状。

• 步骤 5：

  加入2枚全蛋。

• 步骤 6：

  继续搅拌均匀。

• 步骤 7：

  将搅拌好的粉糊过筛4遍，过筛次数视情况而定。

• 步骤 8：

  过筛后的粉糊放进冰箱冷藏室冷藏20分钟。

• 步骤 9：

  将淡奶油倒进容器中，加入20g白糖。

• 步骤 10：

  打发，可以打的醒一点。

• 步骤 11：

  取一半打好的奶油，加入80g蜜豆。

• 步骤 12：

  搅拌均匀成蜜豆奶油馅。另一半打发的奶油备用。

• 步骤 13：

  从冰箱冷藏室里取出粉糊，再搅拌一下。

• 步骤 14：

  舀一勺倒进不沾平底锅中，让粉糊均匀铺满锅内（我用的6寸的平底锅，勺子一勺大概50g）

• 步骤 15：

  小火煎至面皮起大泡就可以了，不用翻面煎另一面。

• 步骤 16：

  煎好的面皮放一边晾凉。

• 步骤 17：

  在一层面皮上均匀铺满蜜豆奶油馅。

• 步骤 18：

  盖上一层皮。

• 步骤 19：

  再均匀图上一层纯奶油。

• 步骤 20：

  依次一层皮，一层蜜豆奶油馅，一层皮，一层纯奶油，叠加好。

• 步骤 21：

  然后放进冰箱冷藏4小时口感最佳。

• 步骤 22：

  成品。

• 步骤 23：

  成品。