水岸双脆的做法步骤

• 步骤 1：

  先将肉酱加少许鸡蛋、葱、姜末、料酒调味

• 步骤 2：

  用春卷皮包上肉酱，成笔杆型，待用

• 步骤 3：

  银鱼加料酒调味腌制15分钟

• 步骤 4：

  将茶树菇撕开待用

• 步骤 5：

  起油锅至6成热时，放入春卷，炸至金黄色，捞起，装盘

• 步骤 6：

  起油锅至7成热时放入茶树菇，炸至金黄色，捞起

• 步骤 7：

  银鱼挤干水分，拍面粉，放入7成热的油锅中，炸脆，捞起

• 步骤 8：

  另起一锅，加热放入银鱼及茶树菇，加椒盐，翻炒，即可