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三杯鸡翅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 10个
- 姜 3片
- 小葱 1根
- 香油 3匙勺
- 米酒 9匙勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
三杯鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
将鸡翅洗净控干，备用；
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步骤 2：
小葱切成葱花；
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步骤 3：
备好香油；
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步骤 4：
锅中倒入香油，放入鸡翅，中火煎至两面微黄；
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步骤 5：
加入开水没过鸡翅，放入米酒、姜片、生抽、老抽和糖，小火焖20分钟后，大火收汁即可；
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步骤 6：
出锅装盘，撒少许葱花。
小贴士
点击图片看大图哦！
三杯鸡，一道名菜。源自赣菜，后传入台湾经改良，又属台菜。相传烹制时不放汤水，只用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故有此名；亦有嫌猪油之厚腻，以香油代之。嗯，这道菜色泽酱红，油亮喜人，口味醇香，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，吃起来可是滋味十足哦！
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