家常馄饨(馄饨面皮制作+手擀面制作)详细版的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉放一小勺盐，一个蛋清，适量温水用筷子搅拌，不然手会沾太多面粉。

• 步骤 2：

  这个程度继续倒水，记得少放，差不多了就可以用手揉面团了。

• 步骤 3：

  亲们可以让它更光滑些，揉成面团，套上袋子，放到暖和点的地方备用。

• 步骤 4：

  准备馅料

• 步骤 5：

  味精，油，盐，味极鲜，耗油等等所有的都倒进去吧~还没开始搅拌，味道就散发出来了…好香啊。。

• 步骤 6：

  这种程度就差不多了

• 步骤 7：

  擀面皮，我用的是那种超级长的擀面杖，(可以用小的，但会比较麻烦)

• 步骤 8：

  这样就可以卷了，抹上一层干面粉，卷起来，接下来就有点考验手法了，搓、推、压，要运用得当，这招学会了，手擀面就难不倒你咯✌✌搓几秒钟，面在擀杖上就松了，把面皮摊开，撒干粉，继续卷，继续擀。

• 步骤 9：

  擀的炒鸡薄了…比面板都大好多…擀到平时馄饨或者饺子皮的厚度就可以停止了。

• 步骤 10：

  擀的厚度可以了后，不要着急取下来，拿起卷着面皮的擀杖，Z字型的把面饼放好，宽度大概6-7CM

• 步骤 11：

  切开，宽度6-7CM就可以

• 步骤 12：

  取出中间的(最长的)一个铺平，由长到短，对齐一边。

• 步骤 13：

  切成梯形，也可以切方形，这个看个人喜好。

• 步骤 14：

  取一个面皮 窄头朝上

• 步骤 15：

  将馅料放在往上一点的位置

• 步骤 16：

  把窄头翻下来盖住馅

• 步骤 17：

  再卷一下，一定要两下哦！！！不然馄饨就要露菊花了。。。到时候别怪我没提醒哦

• 步骤 18：

  不用换方向，把馄饨朝外的两个角捏结实

• 步骤 19：

  完成~漂亮不☺☺

• 步骤 20：

  记得交作业哦~么么哒