香酥山药饼的做法步骤

• 步骤 1：

  山药洗净放入蒸锅中蒸熟

• 步骤 2：

  冷却后去皮。可以加水迅速冷却。

• 步骤 3：

  放入碗中，用勺将山药按成泥装。

• 步骤 4：

  放入玉米淀粉，搅拌均匀。用手触摸不粘手，说明淀粉的量放的正好。

• 步骤 5：

  将山药泥做成几个小圆球。

• 步骤 6：

  按扁成饼状，将红豆沙放入，包起来。

• 步骤 7：

  将山药饼沾满鸡蛋液

• 步骤 8：

  然后沾满面包糠。

• 步骤 9：

  沾好面包糠的山药饼静置片刻。锅中放入适量油，烧开。

• 步骤 10：

  将山药饼放入，炸两分钟。捞出，再复炸一遍。

• 步骤 11：

  出锅！