慢煮小牛肉配金枪鱼白葡萄酒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  意大利芹.百香里.迷迭香取叶切碎

• 步骤 2：

  黄芥末

• 步骤 3：

  牛里脊用黄芥末薄薄抹匀（四周也需要）

• 步骤 4：

  牛肉沾满香料碎

• 步骤 5：

  撒少许盐和胡椒碎

• 步骤 6：

  热锅加少许橄榄油.将牛肉稍微煎一下.一面大约煎一分钟.注意中间不要翻动.煎好一面再煎另一面！

• 步骤 7：

  煎好的牛肉用保鲜膜包紧.两头要扎紧

• 步骤 8：

  小汤锅中加入三分之二的水75度水.将牛肉放入后上面压一个盘子.放入烤箱75度慢煮半小时.煮好后放入冰箱冷冻一刻钟.

• 步骤 9：

  煮牛肉的时候来做酱汁.将一汤勺的水瓜柳和银鱼柳放入料理机中

• 步骤 10：

  加入两勺白葡萄酒

• 步骤 11：

  四勺油浸金枪鱼

• 步骤 12：

  少许黑胡椒粉和盐

• 步骤 13：

  打碎后盛出备用

• 步骤 14：

  此酱也可做金枪鱼三明治的馅料

• 步骤 15：

  冷却后的牛肉方便切薄片

• 步骤 16：

  一片片摆好

• 步骤 17：

  淋上酱汁

• 步骤 18：

  装饰上蔬菜后淋少许橄榄油即可