山药虫草花蛇汤的做法步骤

• 步骤 1：

  主料、辅料备好（蛇叫商家处理好，去鳞、去内脏清理好）。 　　　　　

• 步骤 2：

  虫草花洗净泡发好，元肉、枸杞、陈皮洗去表面灰尘，山药去皮切成长段放在清水里备好。 　　　　　　

• 步骤 3：

  锅里下水烧开，调入2片姜和1汤匙广东米酒，然后把洗净的蛇和鸡爪放入焯水3分钟。 　　　　　　　

• 步骤 4：

  洗净蛇和鸡爪表面的浮沫，余下的姜片备好。

• 步骤 5：

  另锅下油爆香姜片。 　　　　

• 步骤 6：

  然后把蛇和鸡爪放入。 　　　　

• 步骤 7：

  淋入1汤匙广东米酒，大火炒香。 　　　　　　

• 步骤 8：

  把炒香的蛇、鸡爪、姜片放入汤锅里，倒入适量的清水，煮微开后放入山药、虫草花、元肉、陈皮。

• 步骤 9：

  煮开后勺去表面的浮沫。 　　　

• 步骤 10：

  关小火，盖上盖子煮20分钟。 　　　　

• 步骤 11：

  然后放枸杞再煮5-10分钟。 　　　　　　

• 步骤 12：

  撒入2茶匙盐放温即可食用。