小贴士

芋头扣肉的正确吃法，
是要一块芋头和一块扣肉成双入口哦，
粉面的芋头，正好解了五花肉的腻，
正所谓，你中有我，我中有你，
这对菜界的模范Cp，最会秀恩爱

猜到你们要问槟榔芋哪里有，
淘宝淘宝淘宝！
芋头扣肉其实还有很多种做法，
这次花吃姐姐做的是健康简易版，
口感偏原始清淡，
适合新手和微懒人。

复杂版是酱紫做滴：
❶ 五花肉先用酱油腌制10分钟，
用牙签在肉皮上扎洞（去油腻），
再下油锅炸至上色，
捞出后，立刻浸入冷水，增加Q弹度。
❷ 芋头去皮切片，下油锅略炸。
❸ 五花肉和芋头片间隔码入盘中，
淋上用酱油、料酒、白糖、
清水、八角和大蒜调的酱汁，
入锅大火蒸40分钟。
❹ 蒸出的汤汁，勾薄芡，淋在表面