抹茶草莓大福#盛年锦食•忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  將150克糯米粉、15克澄粉、40克细砂糖、10克玉米油、160克清水装入容器中。

• 步骤 2：

  用筷子顺时针搅拌均匀，形成没有颗粒的面糊。

• 步骤 3：

  加入7克抹茶粉，继续搅拌均匀至没有颗粒的状态，然后入蒸锅，水烧开，隔两分钟搅拌一次，直到水份蒸发，形成面团，用手摸上去不会特别粘。

• 步骤 4：

  取出面团，放在硅胶垫上，用硅胶垫的一角，盖住面团用手揉搓，反复几次揉搓均匀。

• 步骤 5：

  搓成长条状。

• 步骤 6：

  把草莓洗干净沥干水分。

• 步骤 7：

  切成30克左右的剂子，按扁、揉成圆饼从草莓顶端包入，底部收口。

• 步骤 8：

  一般草莓大福会包入红豆沙馅，口感会更香甜，我这次没有包豆沙，之前写过原味的包豆沙的大福，如果想学，请在我的菜谱中找一下。

• 步骤 9：

  最后为了美观，可以筛一点抹茶粉装饰，怎么样？抹茶空的你，是不是又坐不住了……

• 步骤 10：

  成品图撰写步骤。

• 步骤 11：

  切开细节图。