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豆花牛肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 250g
- 豆花 300g
- 青花椒 10g
- 干辣椒 10g
- 小葱，蒜蓉，姜粒 若干
- 高汤/水 100g
- 豆瓣酱 1~2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 盐 少许
- 小苏打 少许
- 蛋清 一个
豆花牛肉的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉切片，加入蛋清，小苏打，淀粉，料酒和匀
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步骤 2：
锅里加油，烧热后加入豆瓣，青花椒，姜粒炒匀，加入高汤烧开后放牛肉煮5分钟。
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步骤 3：
牛肉装进豆花垫底的大盘中，撒上蒜蓉，干辣椒，淋上热油。
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步骤 4：
撒上香葱或香菜就完成了！
