阿胶鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，

• 步骤 2：

  鸡洗净去鸡抓、鸡翅尖，控干水份

• 步骤 3：

  不留内脏，放入姜片、葱段

• 步骤 4：

  用牙签固定住鸡屁股处（鸡屁股已切除）

• 步骤 5：

  冷水上锅，待水开后瓢去浮沫

• 步骤 6：

  烧水的时候我们可以泡好枸杞、敲碎阿胶

• 步骤 7：

  去血沫

• 步骤 8：

  转入砂锅中，加入红枣、桂圆、其余葱姜

• 步骤 9：

  倒入刚才煮鸡的水

• 步骤 10：

  盖上锅盖大火煮沸5分钟，转中小火煮1.5-2小时

• 步骤 11：

  煮到40分钟时加入阿胶碎

• 步骤 12：

  加入阿胶后先不要盖盖子，用勺子搅拌一下锅底、避免粘锅，这是阿胶（我用的坤博砂锅、全程不粘锅不溢锅）

• 步骤 13：

  再最后20分钟时加入泡好的枸杞，最后10分钟加入适量盐调味，关火焖10分钟即可

• 步骤 14：

  一碗热腾腾的鸡汤出锅了，给麻麻端上一碗养血补气

• 步骤 15：

  纸为爱下厨