板栗猪脚的做法步骤

• 步骤 1：

  猪脚剁成小块，热水下锅焯熟。目的是为了洗去血水哦～

• 步骤 2：

  生姜切条，粗一些。大蒜切片，葱白切小片。小窍门：板栗过热水，热水中加点盐，可以去掉板栗的皮哦～

• 步骤 3：

  热锅下油。

• 步骤 4：

  等油热后，将姜、蒜、八角下锅爆香。

• 步骤 5：

  香味出来后，放入猪脚。

• 步骤 6：

  倒入两汤勺料酒，待酒香散发，倒入半勺醋。然后加入两勺糖，开始炒。翻炒均匀后，倒入生抽两勺，老抽一勺。翻炒均匀。

• 步骤 7：

  于此同时，开始剥板栗！

• 步骤 8：

  加入板栗，然后倒入开水，开水，开水，漫过猪脚就行！先大火烧至沸腾！换中火烧十五分钟！再换小火烧二十分钟！过程需要不时查看汤汁，如果少了，继续添加热水哦！

• 步骤 9：

  最后，拿筷子戳肉，轻松戳动，可以起锅了哦！起锅前大火收汁，装盘即可哦！