枸杞戚风（8寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料。

• 步骤 2：

  蛋黄蛋白分离。蛋白盆需无油无水。

• 步骤 3：

  另取一盆，放入牛奶玉米油混合搅打均匀，至浓稠。

• 步骤 4：

  筛入低筋粉。

• 步骤 5：

  混合均匀后，加入蛋黄，一枚混合均匀后再加入另一枚，直到加完。

• 步骤 6：

  混合好后蛋黄糊状态。

• 步骤 7：

  糖分三次加入蛋白，电动打蛋器搅打出现鱼眼泡加入三分之一糖。

• 步骤 8：

  继续搅打至蛋白细腻，加入第二次糖。

• 步骤 9：

  出现纹路加入最后一次细砂糖。

• 步骤 10：

  打死打蛋器呈直立尖角，蛋白打发完成。

• 步骤 11：

  取三分之一的蛋白到蛋黄糊，翻拌或切拌均匀。

• 步骤 12：

  倒回蛋白盆内，继续翻拌切拌均匀。

• 步骤 13：

  图中式蛋糊混合好的状态。

• 步骤 14：

  倒入模具内一半时，撒上枸杞。

• 步骤 15：

  再倒入剩下的蛋糊。震出大气泡。

• 步骤 16：

  送入烤箱。以上火110度下火125度烘烤60-70分钟即可。温度和时间仅供参考，具体早根据自己烤箱调节。

• 步骤 17：

  快要出炉时的状态。

• 步骤 18：

  成品图。

• 步骤 19：

  成品图。

• 步骤 20：

  成品图。

• 步骤 21：

  成品图。