焖子是北方地区的汉族特色小吃，定州人"上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子"。不同地方，焖子的做法也有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉 ;调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业，流水线大规模生产
先生是定州的，他特别爱吃焖子，定州焖子是精瘦猪肉混合山药粉灌制而成，吃的时候，直接上锅再蒸热就可以直接吃了，特别美味。而我今天给他做的这道回锅焖子所用食材是河南禹州的焖子，因为它是用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，如果不再加工基本是没啥味道，加入水煮过的五花肉片，以接近回锅肉的做法来炒制，加入大 量蒜苗提味，真真的特别的下饭。
