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花生牛轧糖收藏
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所需食材
- 棉花糖 300克
- 奶粉 210克
- 熟花生碎 300克
- 黄油 75克
花生牛轧糖的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材。
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步骤 2：
花生碎用利仁电火锅开中档快速炒焦。
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步骤 3：
取出花生后依然小火放入黄油融化。
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步骤 4：
这时候关火放入棉花糖快速翻搅至融化后拔掉电火锅的插座。
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步骤 5：
倒入奶粉快速翻搅均匀。
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步骤 6：
倒入花生碎。
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步骤 7：
快速翻搅均匀让花生都粘上去。
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步骤 8：
快速的放进烤盘里用擀面杖擀成薄厚适中的片。
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步骤 9：
晾几个小时变硬后脱模。
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步骤 10：
用刀子切成细条后切小块。
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步骤 11：
最后用糯米纸先包一层再包一层糖纸。
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步骤 12：
成品图。
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步骤 13：
成品图。
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步骤 14：
成品图。
小贴士
棉花糖溶化后拔插作是为了降低锅里的温度以免糊底，棉花糖买小颗粒的好融化，一定要包一层糯米纸再包糖纸，否则容易粘在糖纸上撕不下来。
一到过年大家都在疯狂的做糖，说实话外面买的除了几个大品牌其他的实在不好吃，但是大牌子里面也难免添加很多东西，自己做的真材实料的，吃着安全又放心，尤其是家里有孩子的，过年自制糖果就更有必要，今年想要做糖还一直没开始，刚好申请到了利仁的电火锅试用，家里的不粘锅比较小也浅，一次材料多了总容易跑出来，少了很麻烦，就想着用利仁的电火锅试试，因为这口锅除了大还是蛮深的，而且底部不粘，事实证明真的可以啊，因为利仁的“三味真火”技术真的很赞，火力分大中小三档，炒花生可以用中火，做棉花糖就可用到最小火，好融化的同时也不会糊底，而且不粘锅底翻动搅拌起来真的一点也不费力，做牛轧糖真的so easy!一下子做了好几锅，新年的哄孩子的糖果算是有了，谢谢豆果和利仁给我的试用机会。
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